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鼓風干燥對速凍全麥豆沙包品質的影響 （1）上海一恒科學儀器有限公司以速凍全麥豆沙包為研究對象，考察微波復熱時間（40、50、60、70、80s）和微波功率（480、560、640、720、800W）對感官評分、出品...
上海一恒研究干燥方式對檸檬片的影響！ （1）上海一恒科學儀器有限公司采用冷凍干燥、熱風干燥、紅外干燥及真空干燥對檸檬片進行干制，利用分光光度法測定游離態(tài)、結合態(tài)多酚含量及抗氧化能力...
上海一恒論述熱風干燥溫度對鴨肉的影響 （1）上海一恒科學儀器有限公司為探究干燥溫度對重組鴨肉粒品質特性的影響,以冷凍鴨肉為原料,采用低場核磁共振技術對不同熱風干燥溫度烘烤后的重組鴨肉...
一恒干燥箱在肉桂醛中的應用 （1）為提高可食性腸衣的物理性能和耐蒸煮性，以明膠和殼聚糖為研究對象制作可食性腸衣膜，上海一恒科學儀器有限公司分析肉桂醛添加量對腸衣膜物理和化...
上海一恒淺析黑果枸杞中總黃酮性能！ （1）上海一恒科學儀器有限公司研究黑果枸杞中總黃酮提取物對高脂血癥SD大鼠的降血脂作用。...
上海一恒淺談菌株發(fā)酵冷凍調理羊肉工藝 （1）上海一恒科學儀器有限公司采用菌株米根霉和米曲霉對調理羊肉進行發(fā)酵，結合感官評分、pH值、色差和蒸煮損失率探究菌種接種量、大豆蛋白添加量、發(fā)...
上海一恒研究獼猴桃果脯制作工藝優(yōu)化 （1）本文對獼猴桃果脯制作工藝進行優(yōu)化，采用單因素實驗探究了不同護色劑種類、硬化劑濃度和不同燙漂時間對獼猴桃果脯色度、硬度及總糖含量的影響，對...
上海一恒解析杏鮑菇中麥角硫因提取工藝 （1）為優(yōu)化杏鮑菇中麥角硫因的提取工藝，以麥角硫因含量為指標，研究干燥方式、液料比、乙醇濃度、微波條件和超聲條件等單因素對提取杏鮑菇中麥角硫因...
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