真空干燥在黃連藥材加工中的作用！
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發(fā)布日期：2019-08-07 10:51【大 中 小】
黃連藥材的采收以及產(chǎn)地加工方法是影響黃連品質(zhì)的重要因素，目前大多數(shù)根據(jù)藥農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)操作，無確定的加工方法和操作規(guī)范，存在效率低、人為因素干擾大、可控性差等問題，嚴(yán)重影響藥材質(zhì)量。此外，大多數(shù)產(chǎn)地采用機(jī)械明火干燥法加工黃連，其溫度難以控制，導(dǎo)致藥材質(zhì)量參差不齊。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)是根據(jù)藥材顏色、氣味及味道，通過眼看、鼻聞、口嘗來初步確定藥材質(zhì)量。藥材顏色是黃連藥材性狀鑒定的重要內(nèi)容，根據(jù)顏色能直接判定藥材優(yōu)劣。經(jīng)過對比不同干燥方法以及不同溫度干燥的樣品發(fā)現(xiàn)，加工方法對黃連的斷面顏色影響較大，因此本文上海一恒科學(xué)儀器有限公司根據(jù)黃連粉末顏色值結(jié)合其主要化學(xué)成分，研究采收加工方法對黃連品質(zhì)的影響，為黃連工業(yè)化生產(chǎn)以及質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)，為排除黃連采收時(shí)間對實(shí)驗(yàn)的影響，本次實(shí)驗(yàn)上海一恒科學(xué)儀器有限公司還探討了黃連的最佳采收期，不同加工方法的黃連樣品均基于最佳采收期采收。
1.儀器
高效液相色譜儀UltiMate3000Series（Thermo），色譜柱XtimateTMC18（4.6mm×250mm，5μm）；日立U-3010型紫外-可見分光光度計(jì)；電子分析天平ME104E/02（萬分之一，梅特勒-托利多儀器（上海）有限公司）；高速萬能粉碎機(jī)FW-100（北京科偉永興儀器有限公司）；真空干燥箱DFZ-系列（上海一恒科學(xué)儀器有限公司）；超聲波清洗器KQ-250B（昆山市超聲儀器有限公司）。
1.2不同加工方法黃連樣品
自然干燥法：將新鮮黃連在晴天時(shí)直接曬至八成干，再將半成品放在陰涼處陰干，此方法需要時(shí)間較長。
傳統(tǒng)干燥法：將初曬黃連緊密排列并平鋪于炕架上，將炕架推進(jìn)隧道式烘房中，于（70±5）℃的條件下烘烤5~8h后，自然降溫，控溫（55±5）℃，烘至水分含量不高于12%。
機(jī)械明火干燥法：選一晴天，將鮮黃連放在平坦寬敞處攤曬至六成干，并翻打抖掉大部分泥沙，再將其倒入加工機(jī)械的儲(chǔ)料倉，點(diǎn)燃木柴，將儲(chǔ)料倉置柴火上方，轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械進(jìn)行加熱烘干，先明火烘，再文火烘，初時(shí)速度稍慢（120r/min）待基本干燥后增加轉(zhuǎn)速至250r/min，加快碰撞和磨擦速度，以去除毛須、葉柄和泥沙。
不同溫度真空干燥法：將黃連樣品放入干燥箱內(nèi)，分別于40℃、60℃、80℃、100℃、120℃、150℃、200℃的溫度下烘干，得到不同溫度干燥的黃連樣品。
2.討論
經(jīng)上海一恒科學(xué)儀器有限公司了解發(fā)現(xiàn)，目前大多數(shù)藥農(nóng)采用機(jī)械明火干燥代替黃連的傳統(tǒng)干燥方法，與傳統(tǒng)干燥方法相比，機(jī)械干燥方法最大的不同之處是不用建造黃連炕和撞籠，此過程黃連直接接觸明火，干燥時(shí)間短，節(jié)省了大量人力和物力。但是機(jī)械加工對黃連總生物堿的含量影響較大，尤其是表小檗堿、鹽酸黃連堿和小檗堿的含量顯著下降，可能是由于明火加熱，溫度難以控制，在高溫下使表小檗堿和小檗堿發(fā)生降解?；谝陨涎芯拷Y(jié)果，上海一恒科學(xué)儀器有限公司通過真空干燥箱，采用不同溫度干燥黃連，結(jié)果表明，在40℃下干燥的黃連樣品總生物堿含量接近自然干燥黃連樣品的含量，且含量最高，在60~120℃下的黃連樣品的單個(gè)生物堿含量有升高也有降低，但是總生物堿含量無明顯差異。
但在150℃和200℃時(shí)表小檗堿、黃連堿、巴馬汀、小檗堿含量都顯著下降，且在HPLC色圖譜上出現(xiàn)了其他化合物的峰，可能是在此溫度下生物堿發(fā)生裂解，生成了其他化合物，其分解及轉(zhuǎn)化機(jī)制有待進(jìn)一步研究。色度現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于中藥領(lǐng)域的顏色測定，常用評價(jià)系統(tǒng)為CIE1976L*a*b*標(biāo)準(zhǔn)色度系統(tǒng)，其中L*表示明度，a*和b*表示不同的色調(diào)方向。L*：值越大明度越大，反之越暗。b*：表示黃藍(lán)方向，+b*表示黃方向。黃連粉末顏色的L*值和b*值與黃連中總生物堿的含量呈正相關(guān)，可見生物堿含量越高，則粉末顏色更接近于黃色，粉末顏色為橙黃色時(shí)，所含生物堿含量較高，可見通過顏色的數(shù)字化測定可以客觀地初步判斷黃連生物堿類化學(xué)成分的含量以及加工方法的優(yōu)劣，為中藥材產(chǎn)地加工方法的優(yōu)化和改進(jìn)提供了科學(xué)依據(jù)。
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