黃酮還具有良好的抑菌活性，許多植物的黃酮類(lèi)化合物具有廣譜抑菌性， 并且不容易產(chǎn)生耐藥性。 研究發(fā)現(xiàn)韓信 草中提取的總黃酮對(duì)金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞 菌、大腸埃希菌、白色念珠菌具有不同程度的抑菌 效果。ＥＳＪ２１０?４Ｂ 電子分析天平，南京貝登生物科技 有限公司；ＵＶ２６００Ａ 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，上海元 析儀器有限公司；ＨＳＪ 系列恒溫水浴攪拌器，江蘇科 析儀器有限公司；ＳＨＡＣ 電熱恒溫水浴鍋，北京市永 光明醫(yī)療儀器有限公司；ＫＱ３２００Ｂ 超聲波清洗器， 昆山輸美科技有限公司；ＲＶ?２１１Ｍ 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，上 海一恒科學(xué)儀器有限公司。

    隨著乙醇用量的增加，總黃酮得率 先降低，再升高，達(dá)到最大值后呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，當(dāng)液料 比為４０ ∶ １（ｍＬ／ ｇ）時(shí)，總黃酮得率最高為０． ５３ % 。 可 能是因?yàn)殡S著提取溶劑的加入，增大了乙醇提取液與 反應(yīng)物間的接觸面積，使得黃酮類(lèi)化合物溶解更加充 分，同時(shí)提取溶劑和反應(yīng)物之間的質(zhì)量濃度差有助于 化合物的持續(xù)擴(kuò)散，當(dāng)液料比大于 ４０ ∶ １（ｍＬ／ ｇ）時(shí)， 質(zhì)量濃度差趨于平衡，化合物的擴(kuò)散速度逐步穩(wěn) 定，總黃酮得率開(kāi)始下降。 因此，確定最佳液料比 為 ４０ ∶ １（ｍＬ ／ ｇ）。