膜醭畢赤酵母為廣譜抗菌性拮抗酵母，可控制不同果實的采后病害。而目前膜醭畢赤酵母控制采后病害多采用新鮮的液體制劑，其對控制果蔬采后病害具有顯著的效果，為實現(xiàn)其商業(yè)化應(yīng)用，制備成易于應(yīng)用和儲存的干燥制劑是其可行性方法之一。本實驗室上海一恒科學(xué)儀器有限公司通過真空干燥的方法，并添加定量保護(hù)劑將膜醭畢赤酵母制備成干燥生防制劑，但在酵母經(jīng)熱干燥制備活性干酵母過程中諸多因素如高溫、氧化應(yīng)激等脅迫條件等影響著活性干酵母的最終活性，最終使干酵母制劑的活性大大降低。本研究上海一恒科學(xué)儀器有限公司通過在真空干燥前對酵母進(jìn)行熱處理或過氧化氫處理，在酵母培養(yǎng)基中添加氯化鈉、氯化鈣等方法提高酵母對外界環(huán)境的耐受力，對于制備高活性、高效率的生防干酵母制劑是很必要的。
儀器與設(shè)備
SW-CJ-1F超凈工作臺 蘇凈集團(tuán)安泰有限公司；B203生物顯微鏡 重慶奧特光學(xué)儀器有限公司；BS-4G振蕩培養(yǎng)箱 金壇市富華儀器有限公司；電熱恒溫培養(yǎng)箱、真空干燥箱、上海一恒科學(xué)儀器有限公司；HWS-28數(shù)顯恒溫水浴鍋 上海齊欣科學(xué)儀器有限公司；PSX-280手提式高壓殺菌鍋 上海申安醫(yī)療器械廠；XB.K.25血球計數(shù)板型 上海求精生化試劑有限公司；GL-20G-II高速冷凍離心機(jī) 上海安亭科學(xué)儀器廠；SL602N高精顯電子天平 上海民橋精密科學(xué)儀器有限公司；DDS-307A電導(dǎo)率儀 上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司。
熱處理、過氧化氫處理提高膜醭畢赤酵母對逆境的耐受力，即提高真空干燥后膜醭畢赤酵母的活性，如此以更經(jīng)濟(jì)高效的方法制備酵母生防制劑，拓展生防保鮮劑的應(yīng)用市場，從而使生防酵母的應(yīng)用更為廣泛，真正實現(xiàn)其應(yīng)用價值，有益于環(huán)境和人體健康。而在酵母培養(yǎng)基中添加氯化鈉、氯化鈣等預(yù)處理方式在不添加任何保護(hù)劑時，處理后的膜醭畢赤酵母經(jīng)真空干燥后活性較未處理的高，在添加保護(hù)劑時，添加不同濃度氯化鈉處理和添加不同濃度氯化鈣處理后的膜醭畢赤酵母干燥后活性與未添加氯化鈉、氯化鈣的活性基本沒有顯著性差異，說明添加氯化鈉或氯化鈣培養(yǎng)后的膜醭畢赤酵母在真空干燥過程中，保護(hù)劑對其活性的影響更大。
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