農(nóng)牧業(yè)是西藏的傳統(tǒng)行業(yè)，在經(jīng)濟中發(fā)揮著重 要作用。西藏傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖是以放牧為主，但 放牧養(yǎng)殖受到多種因素的限制，比如對自然生態(tài)環(huán) 境造成的壓力、越冬牧場飼草料的缺乏等。隨著 國家對生態(tài)環(huán)境的重視，以及對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展 大要求，適度規(guī)模的圈養(yǎng)舍飼是必需的。舍飼養(yǎng)殖 動物，特別是食草動物需要供給大量的青綠飼料及 粗飼料，在西藏條件合適的地區(qū)開展飼用作物的種 植及開發(fā)利用就顯得很有必要。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

青貯玉米為西藏農(nóng)牧學(xué)院雜交選育品種，適應(yīng) 高原特殊環(huán)境，種植在西藏農(nóng)牧學(xué)院教學(xué)實習(xí)牧場 內(nèi)，海拔 2 990 m。 4 月播種，播種前翻地 2 次，施用尿素與復(fù)合 肥作為底肥；采用穴播，每壟地寬為 60 cm、間隔 40 cm、播種 2 排、每窩間隔 20 cm，每窩放玉米種子 3～4 粒，每 2 排玉米中間淺埋 1 排少量尿素與 復(fù)合肥。間苗與補苗，保證每窩玉米植株 2～3 株； 定期施肥與除雜草。10 月中旬，乳熟末期至蠟熟初 期刈割，留茬 20～25 cm，1 hm2 產(chǎn) 72.30 t。 采用山東華盛側(cè)掛式割草機（TC438）收割全 株玉米，統(tǒng)一堆放；將收割好后的全株玉米用廣州 民順 10 t 鍘草粉碎機（9Z-10A）粉碎為約 2 cm 長 度并混合均勻，采用幾何法采集玉米樣品 3 份，每 份樣品 2.0 kg，-20℃保存待測；使用楊凌凱益特全 自動青貯打捆包膜一體機（YK5252A）將粉碎混合 好的玉米裹包為約 75 kg 重的青貯包，置于陰涼處 自然發(fā)酵。 自然條件下青貯 2 月后，隨機打開青貯裹包 3 袋，分別從表面、中間 5 個位置采集 2.0 kg 青貯玉 米樣品。

1.2 樣品制備與指標測定

1.2.1 分析樣品制備

分別取約 500 g 青貯前與青貯后玉米樣品平攤 于白瓷盤中，放入 120℃恒溫干燥箱中滅活 20 min， 再放入 65℃恒溫干燥箱中烘干至恒重，制成半干樣 品，測定樣品初水分。 初水分計算公式為：[（樣品重量+瓷盤重量恒重后樣品與瓷盤總重）/樣品重量]×100% 將制得的玉米半干樣品用天津泰斯特中草藥 粉碎機（FW177）粉碎，全部通過 40 目標準篩， 混合均勻制備稱為分析樣品，-20℃保存待測。

1.2.2 乳酸、pH 值及氨態(tài)氮測定

取全株玉米青貯后樣品 200 g，放入 800 mL 燒 杯中，加入雙蒸水 400 mL，玻璃棒攪拌均勻，4℃ 條件下靜置 24 h；紗布過濾收集濾液，測定濾液的 pH 值，乳酸與氨態(tài)氮含量。 采用對羥基聯(lián)苯法測定濾液中乳酸含量；采用 METTLER TOLEDO Seven2Go pH 計測定濾液 pH值；采用苯酚一次氯酸鈉比色法測定濾液中氨態(tài)氮 含量。

1.2.3 營養(yǎng)物質(zhì)測定

分別測定樣品中水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗 脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維，測 定方法見表 1，計算樣品中干物質(zhì)、有機物與無氮 浸出物含量。水分 飼料中水分的測定，GB/T 6435-2014 鼓風(fēng)干燥箱，上海一恒 DHG-9055A 粗灰分 飼料中粗灰分的測定，GB/T 6438-2007 箱式電阻爐，上海一恒 SX2-4-10N 粗脂肪 飼料中粗脂肪的測定，GB/T 6433-2006 自動脂肪儀，意大利 VELP SER 148/6 粗蛋白質(zhì) 飼料中粗蛋白的測定，GB/T 6432-1994 自動凱氏定氮儀，青島海能 K9840 粗纖維 飼料中粗纖維的測定，GB/T 6434-2006 纖維測定儀，意大利 VELP FIWE 6 中性洗滌纖維 飼料中中性洗滌纖維的測定，GB/T 20806-2006 纖維測定儀，意大利 VELP FIWE 6 酸性洗滌纖維 飼料中酸性洗滌纖維的測定，NY/T 1459-2007 纖維測定儀，意大利 VELP FIWE 6

2 結(jié)果與分析

可見，全株 玉米經(jīng)粉碎、壓實裹包、青貯后色澤黃綠、氣味酸 香、質(zhì)地松軟，感官品質(zhì)優(yōu)良，可作為優(yōu)質(zhì)的青貯 飼料使用。全株玉米經(jīng) 60 d 青貯后鮮樣中初水分與總水 分含量均顯著高于青貯前（P<0.05），總水分含量 差異達到極顯著水平（P<0.01）；粗脂肪、粗蛋白 質(zhì)與無氮浸出物含量極顯著降低（P<0.01）；粗灰 分、粗纖維、中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維含量青貯前后差異不顯著（P>0.05）。半干基礎(chǔ)中，水分、粗灰分與無氮浸出物含量 青貯前后無顯著差異（P>0.05）；青貯后樣品中粗 脂肪與粗蛋白含量顯著降低（P<0.05），而粗纖維、 中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維顯著升高（P<0.05）。絕干基礎(chǔ)中，青貯后樣品粗灰分、中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維含量顯著升高（P<0.05），粗纖 維含量極顯著升高（P<0.01）；有機物含量顯著降 低（P<0.05），粗脂肪與粗蛋白質(zhì)含量極顯著降低 （P<0.01）；無氮浸出物含量降低 1.97%，但差異 不顯著（P>0.05）。

3 討論

青貯飼料是將新鮮青綠的飼料鍘短后，在厭氧 條件下經(jīng)過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后制備而 成，pH 值一般在 4.2 以下。青貯效果的好壞受到 多種因素的影響，比如青貯原料的種類、刈割時期、 施肥狀況、青貯水分、鍘短長度、裝填壓實程度及是否加入添加劑等。不同品種的青貯玉米在產(chǎn)量 與生產(chǎn)性能方面各不相同，王薇星等（2019）研究 表明，新東單 60 在陜西關(guān)中地區(qū)種植效果較好； 柳茜等（2019）發(fā)現(xiàn)，先玉 508、696、045 三個品 種種植性能好。