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白酒窖泥細(xì)菌群分析 （1）1 材料與方法 窖泥樣品：取自川南某白酒廠3個同期建造車間中的9口窖池，且窖池連續(xù)生產(chǎn)10年以上，取樣部位為每口窖底中心部位，取得窖泥樣品后將其編...
大高良姜穩(wěn)定性分析 （1）試驗旨在探究大高良姜提取物對飼料微生物污染中常見的4種細(xì)菌（大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和銅綠假單胞菌）和2種真菌（黑曲霉和白色...
納豆固態(tài)發(fā)酵分析（上海一恒LRH-250使用） （1）納豆是大豆經(jīng)蒸煮后接種納豆芽孢桿菌發(fā)酵而得到的一種微生態(tài)健康食品。納豆不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有預(yù)防和治療“三高”、心血管疾病的功...
黃酮含量分析（上海一恒DHG-9015A使用） （1）為了研究藜蒿不同部位總黃酮含量的差異，取藜蒿植株根、莖、芽三部分，經(jīng)烘干粉碎制成樣品粉末，以蘆丁為對照品的紫外可見分光光度法比較了各部位...
黃原膠酯化條件分析（一恒DZF-6030A應(yīng)用） （1）為了提高黃原膠的速溶性和粘度，將黃原膠進(jìn)行改性處理。將黃原膠與馬來酸酐進(jìn)行酯化反應(yīng)，探討了黃原膠與馬來酸酐摩爾比、反應(yīng)時間和反應(yīng)溫度等因...
甘蔗醋復(fù)合飲料研究（一恒水浴鍋應(yīng)用） （1）以 紅 心 火 龍果 和甘篇 醋 為 主 要原 料 ，輔 以 適宜 的 白 砂糖、柏檬酸和 穩(wěn)定 劑 研制 出 風(fēng) 味獨特 、 營養(yǎng) 豐 富 的 火龍果 甘篇 醋復(fù)合飲料。通過...
大豆毛油磷含量測定（一恒HWS-26水浴鍋使用） （1）對大豆毛油中非水合磷含量的傳統(tǒng)測定方法進(jìn)行優(yōu)化，用超聲波法代替?zhèn)鹘y(tǒng)水浴加熱法進(jìn)行前處理，確定最佳條件，并將兩種方法測定的結(jié)果進(jìn)行比較，確...
鰻魚內(nèi)臟發(fā)酵魚露分析(一恒鼓風(fēng)干燥箱使用) （1）以草魚魚露和鰻魚魚露為研究對象，研究魚露發(fā)酵過程中理化成分（ＴＶＢ－Ｎ、ＡＡ－Ｎ、ｐＨ、ＮａＣｌ、脂肪、總糖等）含量的變化。...
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