已證實的具有緩 解運動疲勞的活性成分有生物活性肽類和氨基酸、多 糖、多酚、生物堿等 ，它們都具有較強的抗氧化能 力。研究推測運動疲勞時人體內的氧化還原平衡被 破壞，產生的自由基和活性氧不能及時清除，從而感到 疲勞，通過補充外源性的抗氧化劑達到緩解疲勞的效果。表明蜀冠龍眼熱風干制后果肉多 酚含量明顯降低，抗氧化活性顯著下降。FD-1D-50型冷凍干燥機，北京博醫(yī)康實驗儀器有 限公司；HS0950全自動料理機，西屋廚房小家電有限 公司；BSA 電子分析天平，德國賽多利斯集團；UPW20N 型超純水機，北京歷元電子儀器有限公司；GL21M 高速冷凍離心機，長沙湘儀離心機儀器有限公 司；RE-5203旋轉蒸發(fā)器，上海亞榮生化儀器廠；HWS24 電熱恒溫水浴鍋，上海一恒科學儀器有限公司； CLARIO star多功能酶標儀，德國BMG Labtech公司； BS400全自動生化儀，深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有 限公司。

    乳酸脫氫酶的功能是減少運動后乳酸在肌肉中的 堆積。研究表明，陽性對照組、龍眼干組和鮮龍眼組給 藥后均可以提高小鼠血清中LDH的含量。分析 表明，龍眼干組中LDH含量比空白對照組提高35.8% (P<0.05)，而鮮龍眼組則提高 35.9%(P<0.01)。說明龍 眼能顯著增加小鼠LDH總活力，有效地清除游泳后機 體的代謝產物，延緩疲勞的發(fā)生，鮮龍眼組的效果更 佳。龍眼干制后緩解運動疲勞的效果顯著優(yōu) 于新鮮龍眼，兩者緩解疲勞的機制存在差異。新鮮龍 眼主要通過顯著降低血尿素氮的含量和血乳酸脫氫酶 的積累來延長小鼠的力竭游泳時間達到緩解運動疲 勞。