不同環(huán)境下涮涮辣生理性狀研究

來源：未知發(fā)布日期：2019-04-18 17:13【大中小】

涮涮辣，為茄科辣椒屬一至二年生或多年生草本至亞灌木，具有一定野生性，根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，較耐旱、怕澇，怕霜，抗病性差，耐瘠，喜山地、生地。涮涮辣是小米辣的栽培變種，素稱“辣中之王”，辣素含量 19.8148mg/g，二氫辣素含量 6.1074mg/g，辣度為 444.133萬個(gè)斯科維爾，辣度級(jí)別超過10級(jí)，定性為 “國內(nèi)外已報(bào)道的辣椒中辣度最高的品種”。據(jù)20世紀(jì)70—80年代的資源普查結(jié)果，涮涮辣多分布于云南省德宏、保山、思茅、西雙版納及緬甸北部的亞熱帶山區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球約有3/4的人口在平時(shí)烹飪時(shí)會(huì)用到辣椒，從而使辣椒成為世界上使用最廣泛的調(diào)味品。亞洲是世界主要食辣區(qū)，歐洲和美國也是主要消費(fèi)區(qū)域，韓國、日本、泰國等都是主要生產(chǎn)國和消費(fèi)國。我國已有300多年的辣椒栽培歷史。隨著高效農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，我國辣椒生產(chǎn)迅速發(fā)展，栽培面積不斷擴(kuò)大，全國各地均有種植，且種植面積呈不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)，全國辣椒種植面積約130萬hm2，鮮椒產(chǎn)量2800萬t左右，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值270億元以上，同時(shí)還以9%的速度逐年增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為我國160多個(gè)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，我國辣椒產(chǎn)品出口量也在逐漸增加，韓國、日本、墨西哥、澳大利亞、美國、東南亞等國家和地區(qū)已成為中國辣椒的常年進(jìn)口國，僅墨西哥辣椒就有1/3是從中國進(jìn)口，日本進(jìn)口辣椒 90%來自中國。

涮涮辣在室外和室內(nèi)栽培的電導(dǎo)率都小于皺皮椒和朝天椒，且傷害度最小電導(dǎo)率已經(jīng)被廣泛用于植物抗逆性測(cè)定。，電導(dǎo)率值可以很好地反映植物的生長(zhǎng)狀況，相同溫度下電導(dǎo)率值越大，植物細(xì)胞膜透性越大，傷害程度越大，植物生長(zhǎng)越差。正常情況下，植物體內(nèi)保護(hù)酶活性與活性氧清除劑維持在一定水平，以除去植物體內(nèi)不斷產(chǎn)生的超氧陰離子，使活性氧清除劑與超氧陰離子的含量達(dá)成一定的平衡關(guān)系，SOD、CAT、POD三者組成的保護(hù)酶系統(tǒng)對(duì)于維持植物細(xì)胞自由基處于較低水平有重要作用。SOD可以使O2-轉(zhuǎn)化為 H2O2，CTA和POD與H2O2和其他過氧化物的清除有關(guān)。CAT、SOD對(duì)脂質(zhì)過氧化物引起的DNA損傷有一定程度的保護(hù)作用。CAT能夠控制H2O2的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)強(qiáng)度，并協(xié)同誘導(dǎo)抗逆應(yīng)答基因的表達(dá)。研究表明，不同種類的植物在各種逆境條件下的反應(yīng)各不相同，SOD 活性表現(xiàn)有升有降。

室內(nèi)和室外栽培相比較，3個(gè)品種體內(nèi)酶活性氧清除劑變化有一定的規(guī)律性，SOD活性整體呈現(xiàn)室外高于室內(nèi)，而CTA含量變化趨勢(shì)正好相反，且涮涮辣從室外到室內(nèi)SOD活性變化幅度都最大。由此可知， SOD和CAT活性變化與涮涮辣生長(zhǎng)狀況有一定相關(guān)性。由于可溶性蛋白質(zhì)在逆境下普遍增加，有助于細(xì)胞或組織的持水，防止脫水。已有研究表明，在逆境下許多耐熱植物品種會(huì)比不耐熱品種積累更多的蛋白質(zhì)。

可溶性蛋白質(zhì)含量室內(nèi)大于室外，且涮涮辣蛋白質(zhì)含量增幅大于皺皮椒和朝天椒，說明蛋白質(zhì)含量可作為衡量涮涮辣生長(zhǎng)狀況的指標(biāo)。植物根系活力反映植物根系的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，是根系生命力的綜合指標(biāo)。根系活力直接影響到植株對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng) 和水分的吸收利用，從而對(duì)整體植株的生長(zhǎng)發(fā)育起著決定性作用。從本試驗(yàn)結(jié)果看，3個(gè)品種室內(nèi)根系活力小于室外，且涮涮辣的變幅最小，表明對(duì)其根系吸收功能和植株的生長(zhǎng)影響最小。因此可知，根系活力的高低與涮涮辣的生長(zhǎng) 狀況有關(guān)

結(jié)果表明，①在大棚栽培環(huán)境下，涮涮辣電導(dǎo)率低于皺皮椒和朝天椒；人工智能培養(yǎng)箱培養(yǎng)后，3個(gè)品種電導(dǎo)率都上升，且涮涮辣上升幅度最低，傷害度最低。②在大棚栽培環(huán)境下，涮涮辣葉片中CAT量低于皺皮椒和朝天椒；人工智能培養(yǎng)箱培養(yǎng)后，3個(gè)品種葉片 CAT含量都呈上升趨勢(shì)，且涮涮辣上升幅度最大。③在大棚栽培環(huán)境下，涮涮辣SOD活性高于皺皮椒和朝天椒；經(jīng)人工智能培養(yǎng)箱培養(yǎng) 后，SOD活性明顯降低，且涮涮辣下降幅度最大。④在大棚栽培環(huán)境下，涮涮辣葉片中可溶性蛋白質(zhì)含量略高于皺皮椒和朝天椒；經(jīng)人工智能培養(yǎng)箱培養(yǎng)后，蛋白質(zhì)含量增加，且涮涮辣增加的幅度最大。⑤在大棚栽培環(huán)境下，涮涮辣根系活力高于皺皮椒和朝天椒；經(jīng)人工智能培養(yǎng)箱培養(yǎng)后，根系活力均呈上升趨勢(shì)，但涮涮辣上升幅度最小

下一篇：二氧化碳的實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新上一篇：金屬酞菁制備實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)